Spirulinapulver ØKO, 200 g

Superfruit Spirulina er en av naturens mest konsentrerte næringskilder, rik på protein, klorofyll og andre viktige næringsstoffer. Økologisk sertifisert.

Innen begrepet superfood er Spirulina en av naturens mest konsentrerte næringskilder, rik på protein, klorofyll og andre viktige næringsstoffer. Superfruits Spirulina er økologisk dyrket og sertifisert. Spirulina er et utmerket kosttilskudd for vegetarianere helt uten tilsetningsstoffer.

Spirulina stammer fra Sentral-Amerika og Afrika og er en av de første fotosyntetiske organismene på jorden. Spirulina kalles for en blå-grønn mikroalge og lever i både ferskvann og hav. Spirulina er dog et samlingsnavn for to arter av cyanobakterier med en spiralform: Arthrospira platensis og Arthrospira maxima. De kalles for alger ettersom de er vannlevende organismer kapable til fotosyntese.

Legenden sier at Columbus oppdaget Spirulina da de kom til Mexico på slutten av 1400-tallet. På 1940-tallet skal en fransk antropolog ved navn Dr. Creach ha oppdaget at Kanembi-stammen ved Lake Chad i Nord-Afrika hadde overraskende god helse. Kanembi-stammen åt alger fra sjøen og ryktet spred seg om denne mirakuløse føden. I 1967 ble de første dyrkingene i Mexico satt i gang, og siden har populariteten økt. NASA benytter seg i dag av Spirulina på romferder på grunn av dens konsentrerte næringsinnhold.

I dag vokser og dyrkes spirulina i store ferskvannsdammer under kontrollerte former. Spirulina er en av få alger som kan vokse i vann med en høy pH-verdi. Det finnes over 50 ulike arter og den vanligste typen er Spirulina platensis.

Oppskrift
Vi anbefaler å mikse Spirulina-pulveret i smoothies og drikker, men det kan også brukes i matlaging, f.eks. i supper. Her gir vi noen forslag på baseoppskrifter, men la gjerne fantasien få leke:

Baseoppskrift: 1 måleskje Spirulina, 3 dl fersk appelsinjuice, 1 banan. Prøv også å bytte ut juicen mot passionsfrukt eller eplejuice, bytt bananen mot jordbær og andre bær, miks godt i en mikser. Tilsett gjerne is og honning. Det går også fint å bytte ut juicen mot surmelk eller yoghurt og du kan også tilsette proteinpulver f.eks. med smak av banan eller jordbær.

Næringsinnhold
Når man prater om Spirulina nevner man ofte begrepet superfood, noe som jo ikke så rart ettersom denne lille algen inneholder mer enn 100 ulike næringsstoffer og er en av naturens mest konsentrerte kilder av næring.

Spirulina inneholder proteiner, vitaminer, mineraler, essensielle aminosyrer, ikke-essensielle aminosyrer, essensielle fettsyrer samt klorofyll.

Protein: Spirulina inneholder 60-70% protein noe som er seks ganger mer enn egg og tre ganger mer enn biff. Proteinet består av 18 ulike aminosyrer, hvorav 8 er essensielle for mennesker.

Betakaroten: Spirulina inneholder 15 ganger mer betakaroten enn gulrøtter og 40-60 ganger mer enn spinat. Betakaroten omdannes av enzymer til vitamin A i kroppen.

Klorofyll: Klorofyll er et grønt fargestoff som brukes i fotosyntesen til plantene og er det som renser (detoxer) kroppen fra skadelige kjemiske substanser, tungmetaller og andre gifter.

Fykocyanin: Den blå fargen hos Spirulina kommer fra pigmentet og antioksidanten fykocyanin og er en av de viktigste bestanddelene hos Spirulina.

Mineraler: Spirulina inneholder mange viktige mineraler som Ca, Mg, Na, K, P, I, Se, Fe, Cu, Zn m.fl.
Vitaminer: Spirulina inneholder et bredt spekter, fremfor alt av B-vitaminer; B1, B2, B5, B6, B11, B12, C, og E.